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冰糖菠萝排骨的做法 冰糖菠萝排骨第一步
材料:菠萝肉150克，排骨400克，姜3克 。调料:食用油10g、冰糖10g、白醋3g、盐2g、料酒2g、白芝麻3g 。
第二步
菠萝切小块，排骨切小块 。
第三步
将姜剁成粉末 。
第四步
锅中水烧开后，加入排骨和料酒，大火煮开，继续煮10分钟，取出 。
第五步
炒锅油温五成热时，放入姜末，爆香，放入排骨，翻炒5分钟，放入冰糖，翻炒至融化 。
第六步
将清水倒入配料中，加盐，小火炖40分钟 。
第七步
【菠萝炖排骨做法窍门】水沥干后，加入菠萝和白醋，翻炒至菠萝汁 。
第八步
上桌撒上白芝麻 。
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