湖南湘菜馆特色菜,10个湘菜做法？ _生活知识

湘菜的特色，那就是辣，但这就是湘菜的灵魂，辣到好处，辣的透人心脾。湖南菜是湖南地区特色菜的主称，是一种以辣主导的特色菜，大部分的湖南菜全是火辣辣的，而且十分美味的。在湖南菜中便是简易的一个炒白菜，都能让你整出一点朝天椒来，要不然就不想吃饭。

而且湖南菜不但辣、美味，另外湖南菜中大部分的菜全是下饭菜美味，可以入门较为快的菜。，也是，都是这么辣，都是这么有味道。

还有腊肉，特别有农家味儿，不装饰不豪华，普普通通切片上来就着米饭吃，那叫一个香。

文章插图
【湖南湘菜馆特色菜,10个湘菜做法？】10个湘菜做法？
鱼头一个；剁椒适量；生姜适量；蒜末适量；糖少许；鸡精少许；料酒少许；胡椒粉少许；盐一点点
做法
鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子哦
剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香哦
鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱。