桂林米粉卤水的做法,桂林干捞粉卤汁怎么做？ _生活知识

花椒３克胡椒３克八角１０克三奈７克桂皮、桂枝各５克小茴５克草果７克丁香１克陈皮５克香薷５克槟榔６克甘草５克罗汉果１个

然后是制作卤菜。卤菜的原料可选用牛肉（最好是牛腱子肉）及猪内脏（肝、舌、肚）等。将选用的原料治净后，放入已熬好的卤水原汁中，再加入适量精盐，用大火烧开后，转用小火将原料卤熟，然后捞出晾冷切成薄片，即成卤菜。这时，锅中的卤水也才算完全做了。

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桂林干捞粉卤汁怎么做？
做法：调料骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。
【桂林米粉卤水的做法,桂林干捞粉卤汁怎么做？】香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白蔻30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个，以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味后，加入5千克牛肉（切小块，飞水）卤半小时，捞出即成卤水。