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牛鞭的做法和配方 制作红烧牛鞭的方法 【红烧牛鞭的做法大全集窍门】1.材料:牛鞭一根，香菜一根，辣椒三根，生姜两片 。
2.将牛鞭切成段 。牛鞭上的皮膜可以简单的用厨房剪刀去掉，主要是怕脏东西粘在上面 。
3.将切好的牛鞭放入锅内冷水中，煮沸后转小火，焯10分钟左右捞出 。
4.牛鞭捞出后，沿尿道口切开，撕掉尿道 。
5、牛鞭切鞭花，切片不切 。
6.热油后，辣椒和姜片炒香 。加入牛鞭、深浅酱油、香叶、桂皮、八角、花椒，翻炒2-3分钟上色 。
7.加入热水和洋葱 。煮一个半小时左右 。
8.收汁后可以捞出来 。

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