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红烧泥鳅的做法1.泥鳅洗净，生姜切片，小葱切葱花 。
2.将油温烧至六成热，将泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，加入半勺干辣椒、花椒、豆瓣酱、1勺生抽、2克老抽，翻炒均匀 。
【红烧泥鳅的做法红烧泥鳅怎么做】3.加适量水烧开，小火煨至汤浓，加1勺盐，下半勺鸡精翻炒均匀，撒上葱花 。
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