茄子怎么做最好吃,茄子了怎么做才好吃？ _生活知识

茄子的做法有很多种，常见的有红烧茄子，鱼香茄子，酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法：
1.把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。
2.锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
3.倒入适量的盐，鸡精，酱油，加入水淀粉收汁，撒上葱花，即可出锅。

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茄子了怎么做才好吃？
【爽口的凉拌茄子】材料：茄子。盐2勺鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒。
1、把茄子切成10公分，具体长度看个人喜好，然后再对半切一下，切开后再在上面划几刀会更加入味。
2、用另一个盘子，装上少量的水，放一点盐，再把切好的茄子一个一个的沾满盐水。
3、然后把茄子放到蒸锅上蒸熟，我一般蒸20分钟左右即可，然后放凉。
4、把蒸好的茄子用手撕成条后摆盘备用。
5、蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里。
【茄子怎么做最好吃,茄子了怎么做才好吃？】6、把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了。