文章插图

1、电风扇：将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干水分 。
3、自然风干：将腊肉转移到阴凉通风，不会被雨淋到的地方，晾挂在空中，任其自然风干 。待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止 。
3、火烤：将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除水分和细菌 。刮掉烤焦的肉皮，再抹一层甜面酱，待天气晴朗时继续晒至干硬 。
腊肉：
【腊肉的制作方法有哪些? 下雨天腊肉返潮怎么办】腊肉是腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉 。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙、风味独特 。

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