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脆豆皮腐的做法和配方 怎么做脆豆皮腐 1.准备紫菜2条、腐竹1个、草鱼(肉)少许、豆腐皮1张、虾仁2只、黄瓜和胡萝卜适量 。
2.将鲜虾去皮 ， 去掉泥肠 ， 剁碎 ， 加入盐、糖、胡椒粉、少量香油、1勺生面粉水 ， 同向搅拌 ， 直到开始打胶 。
3.将黄瓜和胡萝卜切成两根比筷子还粗的长条 。
4.把腐皮摊开 ， 铺好 。放两个寿司用的盘子在上面 。先在紫菜上铺一层鱼肉 ， 再铺一层虾肉 。最后把切成长条的黄瓜和胡萝卜放进去 ， 然后把腐皮卷成筒状 ， 接口处用生粉水封口 。
【脆皮豆腐的做法大全视频教程】5.烧热一锅油 ， 然后转小火 ， 放入一卷腐皮中浸泡煎10分钟左右 ， 直到里面的材料熟了 。沥干油 ， 切片 ， 放在盘子里 。

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