文章插图
溜腰花的做法材料:猪腰肉2根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20g、葱半根、姜1根、蒜2瓣、酱油2g、料酒半勺 。
步骤:
1.猪里脊肉洗净 ， 腰花洗净 ， 用横斜刀切片(注意底部不能切掉) 。切开垂直切片(前面一刀不会切 ， 第三刀会再切) 。胡萝卜切片 ， 青椒切小块 ， 红椒切小块 ， 大葱半根切斜段 ， 姜1片 ， 蒜2片 。
2.锅里放适量的水 ， 烧开 。放入腰花中煮至变色 。取出以备后用 。
3.锅内放入适量油 ， 将油温加热至七成 ， 放入姜片、蒜片翻炒 ， 放入青红椒、胡萝卜片 ， 翻炒至碎 ， 放入腰花继续翻炒 。
【溜腰花的做法与配料】4.加入半勺料酒、半勺盐、2克酱油、1勺白糖搅拌均匀 ， 加入洋葱和半勺鸡精拌匀 。

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