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青笋烧牛肉 青笋烧牛肉怎么做 【鲜笋烧牛肉的做法】1.原料:牛肋排800克，青笋400克 。材料:葱5克，姜6克，味精5克，番茄酱 。
2.牛肉洗净，切成3厘米见方的块 。洋葱切段，生姜切片 。青笋去皮洗净，用小圆勺模具挖成圆球状，用开水烫一下 。
3.将牛肉放入沸水中焯一下，捞出，洗净血水 。
4.锅烧热放油20g，放入牛肉，放入葱、姜、料酒翻炒，再放入盐、糖、水 。
5.牛肉烧完，另起锅放80g油，用番茄酱炒透，将牛肉和汤倒入锅中，煮沸浓缩汁，倒入香油，放入盘中，将烫过的青笋放在盘四周 。

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