紫薯花卷怎样做 _花卷

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紫薯花卷怎么做紫薯花卷的做法紫薯洗净去皮，入锅蒸熟。将紫薯捣碎，加入酵母和面粉，加入温水，揉成面团，发酵。将挂面放在面板上，倒出面团，揉出气泡。取面团，擀成薄面皮，涂上油，撒上盐。一边卷起来，剪成梯形，把两个梯形叠起来，筷子压着。取一小块，做成玫瑰卷。放上玉米皮，醒15分钟。用中火煮沸，关火蒸5分钟。
紫薯花卷怎么做
主要材料:
紫薯、面粉、酵母、温水
辅助材料:
食用油、盐
紫薯花卷的做法
1.紫薯洗净去皮，切成小块，入锅蒸熟；
2.将蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，加入酵母和面粉，加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
3.将挂面放在面板上，倒出发酵好的面团，揉出气泡；
4.取一张面团，擀成薄面皮，涂上一层油，撒上少许盐；
5.一边卷起来，切成梯形，把两个梯形叠起来，用筷子从中间压；
6.取一小块，卷成圆饼，抹上油和盐，几块压在一起，做成玫瑰卷；
7.将玉米皮放在凉席上，放入锅中醒发15分钟；
8.中火煮沸约18分钟后，关火蒸5分钟。打开盖子和盘子。
提示:
1.紫薯泥和面粉酵母搅拌均匀后，倒入温水和面条，这样颜色会更均匀美观。
【紫薯花卷怎样做】2.揉面时要慢慢加水，控制面团的干湿程度。