【泥鳅豆腐汤的做法视频窍门】
文章插图
泥鳅豆腐汤的做法材料:泥鳅200克豆腐200克小葱1根料酒1勺 。
步骤:
1.将泥鳅剖腹去内脏，洗去外面的粘液，加入半勺盐和1勺料酒拌匀 。
2.豆腐切厚片，姜切丝，葱花切末 。
3.将油温烧至六成热，放入豆腐，煎至两面金黄 。以备后用 。
4.锅里留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅炒至表面金黄，加水烧开，放入豆腐煮5分钟 。当汤变白后，加入半勺盐和鸡精拌匀 。上菜后撒上葱花 。
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