芥末油，又称芥末精，是黄芥末籽经高温蒸馏而成的浅红色液体 。味道很刺激，是油融产品 。那么网友知道芥末油的成分吗？

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1.有机异硫氰酸酯化合物的总称，包括硫和氮，通式RN═C═S，式中R碳和氢原子团 。
【芥末油的成分吗?_健康频道 芥子油组成成分有哪些】2.以芥子油中存在的一些化合物命名 。最常见的异硫氰酸酯是异硫氰酸烯丙酯，它是由黑芥子制成的挥发性和刺激性芥子油的主要成分 。它被用作医学上的抗刺激剂和催吐剂 。
由于植物品种和季节的不同，植物中芥子油的含量也有所不同 。夏秋植物生长发育期间，芥子油积聚较多 。
以上是芥子油成分的相关内容 。

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