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国橙蛋糕卷的做法 怎么做国橙蛋糕卷 【橙子蛋糕卷的做法视频】1.准备鸡蛋5个，低筋面粉60g，玉米油50g，水煮橙糖浆50g，白糖50g，柠檬汁适量 。
2.将橘子切成薄片，在配方外加入30g白糖，加水淹没橘子片，小火煮至橘皮白色部分变透明，约需10分钟 。将橙子片沥干水分，放在烤盘上 。
3.取50g水煮橘子水，加入玉米油，加入5个蛋黄备用，蛋清分三次加入50g白糖，直至出现小钩，用电动打蛋器搅打蛋黄液乳化，筛入低筋粉，搅拌均匀 。
4.将三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，搅拌均匀，将蛋糕糊倒回蛋清碗中，搅拌均匀，将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，将表面刮平 。放入预热好的烤箱中层，150度上下加热30分钟 。
5.表面上色均匀后立即出炉，撕掉油纸 。冷却后翻过来，借助擀面杖卷起来 。

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