文章插图
干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段第一步
材料:猪里脊肉300克，鸡蛋1个，胡椒粉5克，香油少许，绍酒1勺，淀粉5克，色拉油适量，盐1勺，味精1勺，胡椒粉1勺 。
第二步
将洗净的里脊肉切成小块，放入碗中 。
第三步
在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀 。
第四步
打入另一个鸡蛋，加入少许淀粉拌匀备用 。
步骤5
将油倒入锅中，加热至七成热，将肉放入锅中，小火煎至表皮微硬时取出 。
步骤6
换火，等油温升起来，再倒入肉炒两次 。炸至金黄色时，取出沥干水分 。
步骤7
【干炸肉段制作方法】最后在炒好的肉上撒上花椒制成的椒盐，装盘即可 。

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