泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧 _美食

【泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧】泽库县特色美食有爆焖羊羔肉、锅中盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃仁、烧馍、糌粑、尕面片、藏饰包子、风干牛肉等。
1、爆焖羊羔肉：吃羊羔肉一般是有周期性的，仅有秋春产羔阶段才可以品味到。爆焖羊羔肉吃时肉质地鲜嫩，辣酥可口，颜色暗红，闻之芬芳，嚼时绵软，通道不油腻，营养丰富。
2、锅中盔：特色美食，焦脆爽口、味儿浓醇。
3、奶皮：奶皮的制作方法是将新鲜牛奶下锅煮开后，操纵火力点，文火烘煮，并持续搅拌，使水份逐渐挥发，奶乳萃取，在底锅凝固成一个圆形的淡黄色奶饼，晾凉处晾干，即成。奶香味浓厚、营养丰富。
4、手抓羊肉：是以羊腰窝肉，香莱原料制做的养生药膳，肉质地细嫩、美味可口。
5、尖扎核桃仁：黄南特色产品特色美食，口味芳香、味儿香美。
6、烧馍：是北方地区局部地区，在小年的情况下炕制的一种馍馍，馒头可参杂调料或是是苋菜等调料菜，或甜或咸。其形卷，状扁，其味美。
7、糌粑：“糌粑”是“凉面”的藏语音译，在藏族同胞家造访，主人家一定会让你端来色香味美奶茶店和糌粑，金黄色的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠逐层摆满桌。
8、尕面片：是青海人面点中最广泛而又十分与众不同的家常便饭。等同于东北地区的揪面片。
9、藏饰包子：黄南特色美食，味儿味鲜、香而不腻。
10、风干牛肉：风干牛肉来源于蒙古铁骑的军用口粮，方便使用，而且有充足的营养成分。被称作“成吉思汗的行军用口粮” 。