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姜汁肘子火锅 姜汁肘子火锅做法 1.原料:猪肘子1200克 ， 生姜300克 ， 香油20克 ， 精盐葱花10克 ， 香醋酱油25克 ， 料酒30克 。
2.将猪肘刮净洗净 ， 放入沸水锅中漂洗 ， 去血 ， 用刀去肘骨 ， 切成3厘米见方的块 ， 放入沸水锅中 ， 加入料酒、姜末10克、精盐 ， 微火炖至熟 ， 倒入热锅中 。
【姜汁肘子怎么做】3.将剩余的生姜去掉老皮；在碗里捣烂 ， 用纱布拧出姜汁 ， 姜汁里加入酱油、香醋、葱花、香油 ， 每人装一小碟 。火锅烧开后 ， 放入肉块 ， 蘸酱即可食用 。
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