【茄子煎饼怎么做好吃窍门】
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茄子煎饼的做法 自制美味茄子煎饼 1.茄子去皮，切片，然后切成细丝，放入碗中 。
2.打入两个鸡蛋，切碎葱，放入碗中 。
3.依次加入盐和五香粉，搅拌均匀 。
4.搅拌一分钟左右，茄子就出水了 。然后多次少量加入面粉，不加水，用茄子里的水做面糊 。
5.锅里放少量油(电饼铛，预热快，熟的快) 。
6.油温为50%热 。倒入面糊，一次一勺，大小均匀，盖一分钟左右 。
7.揭开，翻过来，翻过来再盖上，小火炖一分钟左右 。
8.揭开，翻面煎一分钟左右，美味的茄子早餐饼就做好了 。
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