浙江 。东坡茄子：配料：茄子、肉、葱、姜、蒜 。
将准备好的肉切成小细丁 。将茄子切成段，在表面划九宫格 。
2.从锅里烧油，把茄子放在锅里过油，然后盛出来 。
3.再次起锅烧油，将切好的肉丁放入锅中翻炒 。加入葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、辣椒油 。
4.将油炸材料放入油茄子中 。放入锅中蒸煮 。倒出多余的汤 。
5、将倒出的汤汁放入锅中 。准备好水淀粉，放入烧开的锅中 。再次将准备好的汤汁淋入茄子中 。
【浙江东坡茄子怎么做好吃 东坡茄子是哪里的菜】

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