乌棒鱼最简单的家常做法是什么,乌棒鱼清汤的做法？ _生活知识

主料：
黑鱼一条.
辅料：
莲藕300g、粉丝100g、盐s适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽4匙、生抽4匙、油适量、姜片6片。
方法与步骤：
1，黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；
2，剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；
3，剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；
4，将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。
5，之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干；
6，将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片（多一点）、莲藕（去皮切成滚刀块状）、葱段；
【乌棒鱼最简单的家常做法是什么,乌棒鱼清汤的做法？】7，大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

文章插图
乌棒鱼清汤的做法？
原料:乌鱼片1包,高丽菜适宜,红萝适宜,深海虾适宜,适合九层塔。

做法:

1、首先把海货取出来退冰。

2、米糊滚开大约15分钟。

3、将沸水、把菜果放入微温中煮至微熟,再丢入鱼肉,最后慢煮入鲜虾,加入食盐调味,撒上黑胡椒粉及九层塔提鲜。