荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜 。
荷叶粉蒸肉：
1.将五花肉洗净 ， 切成薄片 ， 加入料酒、盐、砂糖、酱油、蚝油、腐乳、葱姜 ， 放入冰箱腌制 。
2、取出腌制过的肉 ， 加入蒸肉米粉拌匀 ， 使每片肉上都裹上米粉 。
3.用水冲洗新鲜荷叶 ， 将米粉包好的五花肉片放入荷叶中 ， 包好 ， 蒸1小时 。
4.取出荷叶 ， 倒扣放入盘中 ， 切开荷叶食用 。
荷叶粉蒸肉：
荷叶粉蒸肉是一道名菜 。清末 ， 据说它的名字与西湖十景的曲院风荷有关 。
它是用当时杭州的鲜荷叶包裹炒好的米粉和调味猪肉蒸的 。味道清香 ， 鲜肥软糯但不腻 。夏天吃很适合胃口 。荷叶粉蒸肉的特点；易码盘整齐美观 ， 荷叶凉血解毒 ， 肉酥烂米粉软糯 ， 香而不腻 。
【荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜 荷叶粉蒸肉是哪里的菜】

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