东北炝土豆丝怎么做 _东北

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如何制作东北土豆丝正宗东北炝土豆丝的做法 1.材料:1个土豆，一些洋葱，一些生姜和一些大蒜。
2.将土豆洗净，去皮，切丝。
3.将土豆丝在冷水中浸泡一会儿，以便浸泡出过多的淀粉。此时可以准备葱、姜、蒜。
4.这时，切好葱、姜、蒜，把锅放在炉子上，大火。当锅的温度达到200度，也就是锅开始有点冒烟的时候，关火。
5.锅中加入适量的油。同时放入葱、姜、蒜翻炒。然后再开火，把火力降到最低。这样的好处是保证了食材的香气，同时不会因为油温过热而烧焦，也不容易飞溅。
6.将炒好的食材和熟油摊入碗中备用。
7.把锅刷干净，加水烧开。把泡了一段时间的土豆丝倒入废水中。水开后，取出土豆丝，放入冷水盆中。
【东北炝土豆丝怎么做】8.用冷水冲洗3-5次。移走并控制水进入盘子。倒入准备好的辅料和熟油，加入适量的盐和糖，搅拌，即可食用。