新婚之夜,金榜题名时_健康频道四喜鸭子是哪里的菜 _土味

山东省。提前准备原材料：鸭腿1个、花雕酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、纯蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、老冰糖适量、生抽适量。
1、鸭腿清洗，用厨纸吸走水份。放入少量老抽，抹匀，着色。
2、再抹上一层纯蜂蜜，腌半小时。
3、锅内下油，放入鸭腿，炸至外表金黄色。
4、捞起来，凉干油。
5、将炸过的鸭腿放入石锅内。
6、倒进一小碗花雕酒。
7、倒入三分之一碗生抽，少量老抽。
8、放入葱姜蒜八角。
9、添加少量盐。
10、放入老冰糖少量，调料。
11、大火烧开，转文火，煨炖一小时以上，将料汁熬未关火就可以。
四喜家鸭来源于山东省民俗，常见于喜气酒席作汤菜，是山东特点传统式名菜之一，归属于鲁菜系。时兴于胶东半岛全国各地，含有浓郁的乡土味。取名字“四喜” ，即宋洪迈《容斋随笔》所述《四喜诗》所云人生道路四件大喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。新婚之夜，金榜题名时” 。此诗明代年里被编人简单塾书里，故民俗广泛传颂，并取认为肴馔之名。5
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