提前准备原材料：羊蹄、八角、麻椒、麻椒、干辣椒、姜、糖、老抽王、米酒 。
【羊蹄炖好后不要立刻盛出,汤里浸泡2小时更入味 羊蹄怎么炖又香又烂】羊蹄用自来水冲洗整洁，随后焯一下水，再捞出来沥干水份预留 。
八角、麻椒、麻椒、干辣椒清理整洁，姜清洗切片预留 。
出锅倒进一定量的水，随后添加全部配料煮沸，烧开后放进羊蹄，转文火炖3.5钟头 。
羊蹄炖好后不能马上盛出，放到汤里泡浸2钟头更进味 。
提前准备一个整洁没有水的器皿，把炖好的羊蹄盛出就可以享受 。

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