新鲜的羊肚菌非常脆弱，但由于其表面不均匀，常含有沉淀物，会造成清洗困难 。
【羊肚菌表面凹凸不平怎么办 羊肚菌怎么洗】清洗时，将新鲜的羊肚菌放入干净的容器中 。
将适量的水倒入容器或低温冷开 。
轻轻搅拌，沿同一方向打圈 。
这样，羊肚菌表面孔内地的脏物就可以清洗干净了 。
反复清洗2~3羊肚菌可以在次后清洗干净 。

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