配料：猪蹄、大豆、葱、姜、料酒、冰糖、八角、肉桂、香叶、酱油、酱油、盐 。
猪蹄加葱、姜、料酒，煮出血沫 。
锅里的热油，加入冰糖炒枣红，加入猪蹄，炒均匀，加入葱、姜、八角、肉桂、香叶、酱油、酱油、盐、泡发大豆，炒均匀 。
没有猪蹄加入清水 。
转入砂锅，盖盖小火炖1小时 。
【猪蹄、黄豆、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽】

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