莜面凉汤美味又美味可口 。
用刚烧开的水烫莜面，边烫边搅，搅至沒有干面才行，不断和面，搓成面糊
把莜面揉成细长条形，也就是莜面芋
莜面搓好储备用，锅中放水，烧开后，把莜面放进去蒸10min就可以 。
青瓜、香莱、尖椒（可以选2个颜色，那样视觉冲击好一些）清洗预留 。
将青瓜尖椒切割成线状，香莱剁碎一点儿 。
提前准备几个麻椒和3个小辣椒预留
【莜面凉汤好吃又美味,用刚烧开的水烫莜面,边烫边搅,搅至没有干】锅中放入少许食用油
油烧后将小辣椒和麻椒放入，炸1min上下，把油倒进准备好的菜中
放入耗油、生抽酱油、味精、盐、醋（不太喜欢吃酸的朋友们可以放一些凉开水）
把莜面放到不锈钢蒸锅上蒸10min就可以（先烧开水）

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