开启盖子 ， 趁着热将米翻绵软 ， 让气体与米充足触碰 ， 晾十分钟上下 ， 使水蒸气挥发 ， 随后盖上外盖再次蒸煮 ， 反复多次就可以 。也可加上半锅水 ， 将干饭熬煮成米粥 。蒸干完饭 ， 米和水的占比应该是1：1.2 。
【打开锅盖,趁热将米翻松软,让空气与米充分接触 米饭水多了蒸的软了怎么补救】

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