1、动物油是以生猪肉提炼，初始值是略黄色透明色液态的植物油，常温状态为白色或浅黄色固态 。
2、起酥油就是指经炼制的动物与植物油脂、氢化油或以上油脂的混合物质，经激冷、捏合而成的固体油脂，或未经激冷、捏合而成的固体或流动态性的油脂商品 。起酥油具备延展性和破乳性等生产加工特性，一般不适合立即服用，反而是用以生产加工点心、面包或油炸食品类 。
【猪油和起酥油有什么区别】
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