酸菜是东北地区冬天饭桌上十分火爆的一道菜，即使如今商场鲜菜种类繁多，它的影响力都没有被替代 。
酸菜清洗切丝预留，冻豆腐用冷水融化 。
生猪肉切2-3mm前后的片，葱切成片，姜切丝预留 。
锅中倒进植物油，放入五香粉 。
烧至八分离，放入生猪肉煸炒，炒至肉丝掉色，放入葱，姜爆锅 。
放入生抽酱油煸炒，放入酸菜煸炒3分鐘上下，加水（水流量自身定，喜爱喝汤水可以多加水），放入盐，冻豆腐挤压水份放入，放入红薯粉条 。
大火烧开，中文火炖20min上下，放入鸡精，起锅摆盘 。
【东北冬季餐桌上非常受欢迎的一道菜,它的地位也没有被代替】

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