牛肉干可以直接食用 ， 也可以蒸着吃或者炒着吃 。牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。牛肉干通常是用牛肉和其它调料一起腌制而成的肉干 ， 含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 又久存不变质 。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食 。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期 ， 蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘 ， 在征战中 。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝 ， 牛肉干在远征作战中起着很重要作用 ， 因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮” 。
【风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮” 牛肉干怎么吃】

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