用材：黄鳝、鸡腿菇适量、盐、油、十三香、青花椒、八角、米酒、牛肉辣椒酱适量 。
1、黄鳝清洗去头 。
2、热锅烧油，添加青花椒、八角爆锅；黄鳝吸走水份，下锅香煎，直到鳝身盘卷，色泽金黄色，再当心翻过来再煎 。
3、挟起黄鳝，匀称撒上适量十三香和盐粒预留；原锅放进鸡腿菇香煎，待两侧色泽金黄色，洒上米酒 。
4、添加辣酱油爆，炒成辣油；倒进预留的黄鳝拌均就可以 。
【黄鳝的做法,简单又好吃 盘鳝的做法】

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