菠萝中间的芯可以吃 。菠萝芯中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质 ， 且粗纤维多 ， 更有利于促进胃肠蠕动 ， 增进身体的新陈代谢 。可以把菠萝芯拿来炒菜 ， 化油腻 ， 增食欲 ， 还增加膳食纤维的摄入 。但不是所有的菠萝芯都能吃 ， 未熟透的菠萝的芯纤维颗粒太大 ， 不好消化 。买菠萝时尽量挑选小一点、呈淡黄色的菠萝较佳 。
【菠萝中间的芯可以吃 菠萝中间的芯可以吃吗】菠萝的食用方法：浸渍盐水再吃 。在吃菠萝前最好要先用淡盐水泡一下 ， 浸泡时间以半小时为宜 ， 如果时间不够长 ， 菠萝蛋白酶没有完全破坏；时间过长 ， 则会造成营养流失 ， 还容易滋生细菌 。另外 ， 也可以把果肉煮沸后放凉再吃 。菠萝蛋白酶在１００℃加热时９０％以上都会被破坏 ， 经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和 ， 加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好 。如果吃菠萝时发现中心那部分不是那么软稍微带点硬 ， 也最好不要吃 。成熟的菠萝芯口感不错 ， 可以吃 。如果不成熟的就不能吃 ， 因为是硬芯 ， 并不好吃 。吃了还可能对健康不利 。

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