【牛小黄并不是牛身上的一个部位,而是动物牛胆囊的胆结石】牛小黄并并不是牛的身上的一个部位，反而是动物牛胆囊的胆囊结石 。一般在胆囊中形成的称“胆黄”或“鸡蛋黄”，在胆管中形成的称“管黄”，在肝管内发生的称“肝黄” 。
牛小黄多呈卵型、类球型、三角形或四方形，大小不一，直徑为0.6～3（4.5）cm，极少数为筒状或残片 。表面呈黄鲜红色至黄棕色，有一些表面挂有一层灰黑色明亮的塑料薄膜，习称“乌金衣”，有的不光滑，具疣状凸起，有的具龟裂痕 。
牛小黄全年平均可搜集 。宰牛时留意查验胆囊、胆管及肝管，若有尿结石，马上取下，除掉粘附的塑料薄膜，用灯心草或棉絮等包起，外敷毛边纸或沙布包好，置阴凉的地方，至风干时用线绑紧，防止开裂，晾干 。

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