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用嫩豆腐、苹果酱、香蕉泥、竹芋、明胶、大豆卵磷脂等代替鸡蛋的食物 。
1.嫩豆腐:嫩豆腐是一种含水量高、质地柔软的浓缩豆浆，是无味的鸡蛋替代品 。
2.苹果酱:苹果酱是由煮熟的果泥制成的 。在大多数食谱中，大约65克的苹果酱可以代替鸡蛋 。
香蕉泥：香蕉泥富含碳水化合物、蛋白质，是另一种流行的鸡蛋替代品，成品会有淡淡的香蕉味 。
4.竹芋:竹芋是一种淀粉含量高的南美块茎植物 。鸡蛋可以用竹芋和水的混合物代替 。
5.明胶:明胶是一种胶凝剂，通常来自猪和牛，是鸡蛋的绝佳替代品 。
大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是大豆油的副产品，具有与鸡蛋相似的粘附特性 。
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