1、鱼清理整洁，沥干水份 。大蒜拍碎，姜切条 。
2、油烧开，入锅煎 。总体翻过来，添加大蒜瓣碎、姜片、朝天椒丝 。
【鱼清洗干净,沥干水分。 黄尾怎么烧才好吃】3、添加米酒少量，生抽酱油少量，老陈醋少量，盐少许 。加水 。
4、收汁，起锅摆盘 。

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