【江川“三道菜”是粉条豆腐酸辣鱼、羊肉清汤、三药味炖鸡】
江川“三道菜”是红薯粉条豆制品酸辣鱼、牛肉白汤、三药味炖乌鸡，“三道菜”中的鱼以香辣为主导，制成品酸辣鱼，酸的温馨，辣到爽口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食 。蘸水配料独创性，鲜、辣、麻等尽之中使人胃口暴增；鸡选用几类名贵中药材配置后清炖而成 。苦、凉、甜有机化学地溶在一起，意犹未尽 。
江川“三道菜”稳居云南省玉溪市江川县江城区左卫村李家大院三道菜饭庄 。它从一个小规模纳税人的夫妇小餐馆，发展趋势成有着6家连锁加盟店的本省著名餐饮业 。其特有的秘方，使其颜色艳丽，口感诱惑，备受称赞，食之广为流传，四海客人闻风而至，变成江川的一道特色菜 。古香古色的李家大院可与此同时容下400多桌顾客用餐 。
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