蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等特色美食 。
蛋挞的作法：
【蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等特色美食 蛋挞皮可以做什么】1、鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 鸡蛋黄中倒入白糖 ， 打撒 。
2、倒入牛乳、炼奶 ， 搅拌均匀 。
3、将奶液倒入蛋挞皮中 。
4、放进家用烤箱 ， ２２０℃ ， 左右火２５分鐘就可以 。
蛋挞：
蛋挞 ， 是一种以蛋浆制成馅料的欧式馅饼；中国台湾称之为蛋塔 ， “挞”是英语“ｔａｒｔ”的中文谐音 ， 喻指馅料露出的馅饼（相对性表层被饼皮遮盖 ， 馅料密封性的批派馅饼）；蛋挞就是以蛋浆为馅料的“ｔａｒｔ” 。
作法是把饼皮放入圆形盆状的饼模中 ， 随后倒入由白砂糖及生鸡蛋混和而成之蛋浆 ， 随后放进烧烤箱；烤成的蛋挞表层为酥脆之挞皮 ， 里层则为甘甜的淡黄色凝结蛋浆 。始初港式茶餐厅的蛋挞都非常大 ， 一个蛋挞便可以变成一个下午茶时间餐 。在我国香港特别行政区的许多酒店的点心里也包含蛋挞仔（中小型蛋挞） 。Ｌａｕｒａ　Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ　ｏｆ　Ｂｒｉｔａｉｎ》明确提出 ， 早在欧洲中世纪 ， 英国已运用乳制品、糖、蛋及不一样香辛料 ， 制做相近蛋挞的食品类 。有指蛋挞也是我国１７新世纪的满汉全席中第六酒席的在其中一道菜式 。

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