1.将厨余垃圾破碎算得上是厨余垃圾变有机肥的第一步 。先把垃圾放进厨余垃圾破碎机中，为了加快厨余垃圾的脱干、氧化和溶解，厨余垃圾破碎机可自动把垃圾切成大小合适的颗粒，再涂上厌氧或好氧菌，这样一来，就能避免因换气欠佳而发生堆肥温度升高慢、臭味造成量多、运送拌和不便等问题 。
【厨余垃圾变有机肥的第一步 厨房垃圾肥料怎样发酵】2.第二步，是把破碎后“碎垃圾”从进料口放进厨余垃圾处理机中 。通过搅碎、发酵、吹干等步骤，转换成颗粒有机肥 。
3.其中上海各试点小区发酵解决中常用的“酵素”便是微生物，即菌种 。发酵过程分成厌氧和好氧生物溶解，关键都在菌种 。在堆肥中额外添加菌种，可加快物质的高效溶解和沤肥，大幅提高生产效益 。

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