配料：面粉200克 ， 小白菜50克 ， 葱1块 ， 大豆色拉油5克 ， 盐1克 。
1、葱切成片 ， 白菜摘干净 ， 洗净 ， 切成小块 。
2、用水把面粉搅成小疙瘩 。
3、将油放入锅中 ， 加入葱、白菜翻炒均匀 ， 加水烧开 。
4、将面疙瘩和盐煮熟 。
小提示：
1、下疙瘩时 ， 要一点一点地下到热汤里 ， 左右手要配合好 ， 左手边抖盆让疙瘩掉下来 ， 右手快速搅拌汤里的疙瘩 ， 防止粘团 。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长 ， 太长 ， 没有疙瘩的味道 ， 汤变成糊状 ， 然后就失败了 。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 。即使最后喝了 ， 疙瘩还是很清楚的 。
3、搭配疙瘩汤的辅料可以是西红柿、黄瓜、青菜、真菌、鸡蛋 。甚至做成甜的 ， 也很好吃 。
【最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩 面疙瘩汤的做法】

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