材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒 。
1.鱼洗净抽筋，用盐和料酒腌制半小时 。豆腐切片，葱、姜、蒜切片 。
2.将猪油放入锅中烧化 。鲫鱼用厨房吸水纸吸水后，放入锅中，煎至两侧略黄 。
３、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟 。
【小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、料酒 鲫鱼的做法】4.放豆腐，再煮三分钟，放盐，撒葱出锅 。

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