1、用牙刷刷螃蟹全身，母蟹要轻轻打开肚脐刷干净 。将蟹身剁成两半，将蟹腿剁碎，将蟹钳去毛，用刀背砸碎备用 。
2、用淀粉包裹剁碎的螃蟹，在蟹黄的地方蘸更多的淀粉 。
3、在热锅下加热一点螃蟹，把所有的油炸成红色，然后捞出来 。
4、葱、姜、蒜爆锅，大火翻炒，依次放入料酒、糖、盐、炒蟹三分钟 。
【螃蟹的做法 大闸蟹怎么炒】

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