【地三鲜是哪个省的特色菜】

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地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都很常见 。
制作材料是三种新鲜的成分：茄子、土豆和辣椒 。它不仅在于新鲜的香味，天然的绿色成分，而且在于它含有各种成分的营养，使这三种非常普通的成分变得纯净、新鲜和特别美味 。
东北招牌菜除了地三鲜外，还有锅包肉、鸡炖蘑菇等 。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜 。光绪年间成立于哈尔滨道台府府尹杜雪，赢得厨师郑兴文；很长一段时间以来，说到东北菜，每个人都会想到炖菜 。在寒冷的东北地区，许多菜肴的关键方法是炖菜 。但在炖菜中，最美味的还是肉，炖得越多越香，让人越吃越爱吃 。鸡炖蘑菇就是其中的代表菜 。

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