【贵州省和四川省的一种传统特色小吃 黄粑是什么】
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黄粑是贵州和四川省的一种传统特色美食 。
黄粑 ， 也叫黄糕粑 ， 它样子如同点心 ， 颜色呈金黄 ， 因此称作黄糕粑 。黄糕粑要用黄粑叶包装而成 ， 那样为了更好的定形 ， 外型一般呈圆柱型 ， 乃至比一般人的手臂还要粗 ， 这是大家逢年过节、走亲戚、家人团聚的标志性食品 。
黄粑 ， 始于三国时期 ， 诸葛亮率军前去夜郎平定孟获 ， 蜀军正在做饭 ， 忽然蛮军到来 ， 士兵们都还没用餐就领命进攻 ， 火头军久等军队不归 ， 只能把的豆汁和米饭掺到一起 ， 放进木甑内蒸煮 ， 保证不馊即可 ， 直到战士回营 ， 早已蒸煮了两天 ， 不料这米饭不仅颜色黄润且味儿芳香绵软 ， 吃着别具风味 ， 黄粑从此出现了 。
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