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山芋是红薯，山芋是红薯的别称，红薯的别称也有：甘储、红薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌红薯 。块茎除做主粮外，都是食品工业、淀粉和乙醇制造工业的主要原料，根、茎、叶也是良好的饲料 。
【山芋是红薯的别称 山芋是红薯吗】红薯传到中国后，即表明出其适应力强，无地不宜的优良特点，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍” 。加上“盈润可食，或煮或磨成粉，生吃如葛，熟菜如蜜，味似荸荠”，故能迅速向内地散播 。

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