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1.稻草储存 。
新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草淋湿，放在阴凉潮湿的环境保存就行，只要保持稻草不干即可，那样大概可以保存七天不会掉色，并且莲藕都不会脱干 。此方法适宜春节前后，天气比较冷的时候储存莲藕 。
2.清水阻隔O2法
将买来的鲜藕的泥土洗干净，垂直(根向下)放进水缸或水桶内，用清水吞没(过长时可从节部断开)，隔5至6天换一次水，此法冬季可存2个月，即便在夏天，只需勤洗水也能储放半个月 。
3.土壤埋藏法
先用砖砌或用木板等排成埋藏坑，随后一层莲藕一层土，堆5—6层，再去上边遮盖10厘米的细土 。贮藏用土，要以细软带潮手捏不结团为宜，贮藏时，应先藕按序排出好，以防断裂 。如在水泥地仓库埋藏，坑底先要用木板或竹架垫起10cm，底端用药物消毒，随后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方式同上 。
【莲藕的保存方法有哪些 藕怎么保存不容易坏掉】

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