珍珠煮不太熟正中间白可能是熟度不足，可以放进锅用中火再煮一会，流程如下所示：
1、在锅中倒入少量的清水，将清水煮沸以后把没煮开的珍珠倒入锅 。
2、倒进锅中后用中火逐渐蒸制珍珠，在煮的操作过程时要一边煮一边搅拌，那样做可以防止黏锅 。
3、煮到珍珠飘浮在水面，随后转小火再次煮珍珠，直到珍珠表层被煮至全透明就可以关火 。
【珍珠煮不熟中间白可能是火候不够,可以放到锅用中火再煮一会 珍珠煮不熟中间白怎么办】4、关火后不能立刻将珍珠捞出来，要盖紧盖子焖15分鐘上下，焖完以后再捞起来就可以了 。
汇总
1、将清水煮沸以后把没煮开的珍珠倒进锅中 。
2、用中火逐渐蒸制珍珠，在煮的操作过程时要一边煮要一边搅拌 。
3、煮到珍珠飘浮在水面，随后转小火再次煮珍珠 。
4、关火后盖板上盖子焖15分鐘以内就可以 。
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