【绿色橄榄蜜饯的营养价值 绿色的橄榄蜜饯是什么】

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绿色的橄榄果脯是指应用橄榄通过腌渍或熏烤而成的一种绿色的食物 。橄榄又称青果，是橄榄科橄榄属完善干燥果子 。我国已有悠久的橄榄栽种历史，主要种植于福建、广东、广西、云南、四川等省份 。橄榄营养成分很高，含丰富的氨基酸、维他命、糖原、有机物、矿物等营养成分，且含有大量多酚类和黄酮类生物有效成分 。其中维他命C的含量是苹果的10倍，是梨、桃的5倍，含钙也很高，且易被吸收 。根据GC-MS设备对橄榄核的营养成分展开分析，发觉橄榄核有很高的油脂和蛋白含量，各自占据52.8%和29.5% 。

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