【炒糖色苦了加水,在烹调的时候再加点姜片和醋 炒糖色苦了怎么办】
油炸糖色苦加水 ， 烹饪时加入姜片和醋 。事实上 ， 糖本身就是碳水化合物 ， 所以在糖烹饪时避免温度过高 ， 在烹饪糖时 ， 油炸时间过长或温度过高会使糖碳化 ， 苦 ， 如果是糖色 ， 在烹饪时加入酱油 。
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