【章鱼小丸子上的木鱼花是鲣鱼干 章鱼小丸子上的木鱼花是什么东西】
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章鱼小丸子里的木鱼花是鲣鱼干 。
木鱼花要用鲣鱼制作而成一种调味品，是不添加任何的添加物，属于一种天然的调味料，且营养全面 。在入菜时，可以起到绝佳的调味功效 。它会跟米饭、汤、豆腐等恰当组合，往往能起到锦上添花的功效 。在日本的美食中，从熬汤、凉拌、手卷材料再从制作各种调味汁都能尝出木鱼花的特色美味 。
木鱼花汤是烹调日餐中不可或缺的一种配料，如同中餐的鸡汤及其西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花要用较为宝贵的海底鲣鱼制作而成的，把经过多次烘干成的鲣鱼削成片状，并真空或者充氮储存，等候应用 。
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